粤菜书籍推荐书(粤菜烹饪书籍)

介绍卤水香料作用。有哪些书?1、在卤水中有去除膻腥、增复合香气的作用，常使用在带骨食材中。每50斤卤水需要加入10克左右。2、紫苏，作用：鱼肉增香祛腥料。砂仁，作用：增香祛腥...

阅读全文作者：admin 日期：2023-12-02 分类：书籍推荐