蛋糕配方书籍推荐(制作蛋糕的书籍推荐)

推荐一些关于做蛋糕,甜点,面包的书?

1、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

2、《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

3、* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧，包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。

4、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。

5、小岛老师的蛋糕教室 继《小岛老师的蛋糕教室》之后推出的更易于学习的蛋糕书。本书附有DVD光盘，大家可以跟着日本烘焙大师小嶋（小岛）老师的亲自示范来学习制作，掌握正确的操作方法。

推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以

《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。

饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证。

《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

巧厨娘系列《妙手烘焙》，编著：圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的，百分百成功率，还有光盘，不仅介绍非常详尽，而且很直观，最适合初学者了。

譬如，喜欢面包，就先钻研面包，等到自己可以成功做出面包了，可以再去钻研蛋糕啊、饼干啊、法甜啊、翻糖啊等等等等。

据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。

蛋糕裱花书籍推荐。

1、《魔法烘培教室》：详细地介绍了烘培的基本工具，还有基本海绵蛋糕的做法。基本海绵是裱花蛋糕最常用的蛋糕体，真地做好倒也不容易的。《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。

2、这本书很适合烘焙新手，有比较多基础的配方，包括蛋糕、塔类、泡芙等，都是图文并茂的详细制作过程。《跟着小嶋做烘焙》这本书适合进阶的烘焙爱好者。小嶋书特点内容少而精，不会罗列一整本配方。

3、对于初学者来说，可以从简单的花卉和图案开始练习，如玫瑰花、蝴蝶结、星星等。在练习的过程中，需要注意手法和力度的掌握，以及裱花嘴的选择和使用。同时，可以多参考一些裱花书籍或视频，学习不同的裱花技巧和创意。

烘焙新手推荐书籍?烘焙入门书籍求推荐

《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

* 《魔法蛋糕教科书》这本书在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱，对于新手来说非常友好。

《西点烘焙技术》：这本书是西点烘焙的经典教材，详细介绍了各种西点的制作方法和技巧，适合初学者入门。

书籍：市面上有很多优秀的西点烘焙书籍，比如《面包圣经》、《甜点的艺术》等。这些书籍通常会详细介绍各种烘焙技巧和食谱，是很好的学习资源。烘焙工作坊：参加烘焙工作坊是学习西点烘焙的好方法。

学习西式糕点的书有哪些?

1、本书内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类、西式酥类、西式派类、西式塔类、西式布丁类、慕斯蛋糕与西式泡夫类。

2、昨天从早上起床至晚上一点，读完了《西点军校》这的本书。

3、《法式甜点全书》是由伊莎贝尔·布兰科·勒巴编写，中国轻工业出版社出版的一本书籍。

4、清酥、混酥学习与制作； 鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作； 整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。

5、《最详尽的甜点制作教科书》川上文伐，很有名的烘焙都知道的，里面很详细，最普通的蛋糕烘烤，也说明了什么样的算成功，什么样的算失败，并且分析了原因。另有一本川上文代的西式糕点大全，是完全的补充和扩展。

6、西点烘焙理论学习内容：开店流程讲解：店面选址、物资采购技巧等，老师讲解原材料的选择、核心配方的比例等 西点烘焙实操阶段示范讲解：专业老师亲身示范、讲解技术。步骤分解，各个环节随时沟通。

...你推荐的那些书更适合我?学完后我想先去蛋糕店上班学习,给些意见...

* 《魔法蛋糕教科书》* 《面包学》这些书籍从不同角度为烘焙新手提供了全面的指导。以下是对这三本书的简要介绍：* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧，包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。

因此我推荐大学生阅读《活着》、《鲁滨孙漂流记》和《红楼梦》这三本书。

不建议到实体店当学徒，学徒说白了就是给别人打工，自己能够学到东西很少，达不到专业的程度，教会徒弟饿死师傅，这个道理都懂。选择学校学习，有专业的课程内容，系统化的教学，实操学习，能够学到真正的蛋糕制作手艺。

以《推荐一本书》为题的五年级作文范文1朋友们你喜欢看书吗？我想向你推荐你一本书——《爱的教育》。这是意大利着名的教育家——亚米契斯的一部代表作《爱的教育》。

值得推荐的书籍有：《不公正的审判》、《法律与文学：以中国传统戏剧为材料》、《木腿正义》、《中国节日》、《回家过年》。《不公正的审判》本书笔法细致地呈现了一部跨度两千多年的西方审判史。