食疗药膳菜谱书籍推荐(食疗药膳全书)

《千金方》食疗(一)

反映在孙思邈《千金要方》、《千金翼方》以及《摄养枕中方》 、《孙真人摄养论》等有关著作中的食疗内容， 不仅是食疗学真正独立成专门学科的标志 ， 而且是唐以前食疗经验、理论的集大成之作 。

本方有补气养血，温中暖下功效。适用于血虚宫冷崩漏，产后虚寒腹痛，虚劳羸弱。本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，积时不止”，为温补气血方。气血虚寒，不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症，法宜温补气血。

北方的春季多风，气候干燥，宜少食油腻食物，多吃些新鲜的蔬菜、水果，以补充人体水分。来介绍一下春季 养生 的食疗方。红枣莲子粥：材料及做法：红枣20枚、莲子15克、大米100克，水适量。

本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，积时不止”，为温补气血方。气血虚寒，不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症，法宜温补气血。

孙思邈在千金药方中将食疗的药物分为果实，菜蔬，谷米，鸟兽类。《千金要方》又称《备急千金要方》、《千金方》，是中国古代中医学经典著作之一，共30卷，是综合性临床医著，被誉为中国最早的临床百科全书。

药膳与食疗专业有哪些教材?

《黄帝内经》《伤寒论》《金匮要略》《温病学》。《医学心悟》 《医宗必读》 还有中医院校的中医基础理论教材。

编写内容突出了科学性、系统性、实用性等特点，是进行中国药膳专业人才培养和教育的专用教材。《中医药膳学》简介：《中医药膳学》是2009年人民卫生出版社出版的图书，作者是马继兴。

用药膳及食物治疗的方法，在我们国家已经有很长的历史了。《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”的膳食种类及配伍原则。

《饮膳正要》为元·饮膳太医忽思慧所撰，该书是一部古代营养学专著。该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。

专业课程 专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

基础文化课。语数外之类。专业基础课。药理学、病理学之类。专业课。药膳制作工艺、食疗科学方法。实习操作。

刘正才的药膳著作

该著作是《本草求原》。秋梨膏是我国传统药膳，最早出现在唐朝的《本草求原》中，其将秋梨膏称为“秋梨蜜膏”。

通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。

《中医药膳学》简介：《中医药膳学》是2009年人民卫生出版社出版的图书，作者是马继兴。

菜蔬、谷米、鸟兽四大门类，孙思邈的弟子孟诜编著了《食疗本草》。这是我国第一部集食物、中药为一体的食疗学专著。

刘正才 1938年出生，重庆潼南人，主任医师。曾任成都军区老年病研究所所长、成都军区机关医院中医科主任，全军中医学会理事、中国药膳研究会常务理事、中华医学会成都老年医学会副主任委员、成都军区中医学会名誉会长。

《汤液经法》汉代中医著作，相传作者为伊尹。

推荐一本食物类书籍

值得推荐的关于美食的书有：中国吃：《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书，作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃，以及吃的深厚文化。

关于美食的有趣的书籍推荐如下：唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。

第一类：专注于美食内在的随笔散文类书籍。汪曾祺的《五味》这本书主要是描写一些寻常的食物，随笔类的写法。不过语言功底深厚，可以从中学习怎样描写美食，或者描写其它。我就举一个句子吧。“入秋，腌菜。这时青菜正肥。

作者简介：王孟英，清代著名医学家，世代行医，尤擅长温病，著作中《温热经纬》最为出名，温病四大家之一，温病学说之集大成者。

上世纪九十年代，高先生在《中国烹饪》开设专栏，提出了一饮食哲学的命题，受到了国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，称之为一可成一家之言一。