广式点心书籍推荐(广式点心品种名称)

广式点心(粤菜中的瑰宝)

1、点心皇是广式点心中的代表性菜品之一，由糯米、鲍鱼、花菇、鸡肉等多种食材制作而成。点心皇的皮薄馅鲜，口感软糯，非常受人喜爱。

2、凤爪：这道广式点心是以鸡脚为主料制成，经过腌制和爆炒，口感鲜嫩、软糯、香辣适口。叉烧包：以肉夹馍为原型的一种点心，内馅通常是叉烧肉，外形类似馅饼，内里香甜软糯。

3、芋头糕芋头糕是源自广东潮汕地区的特色糕点，在广州、佛山等地也十分流行，是以粘米粉和芋头为主要食材，辅以虾米、冬菇、腊肉等配料制作的，味道非常独特。

广式点心:历史、种类和饮食文化

珍珠球：由糯米和各种配料制成，内含芝麻和花生等东西，吃起来香甜软糯，口感十分好。糯米饭：是一道非常受欢迎的广式点心，以糯米为主料，加入豆沙、鲜肉等多种配料，香气扑鼻，美味可口，是无数人的最爱之一。

在中国闽南地区，月饼与端午节历史悠久、内涵深厚的中华文化密切相关。而到了宋代，广式月饼逐渐登上历史舞台。广式月饼的名气渐渐传遍南方大地，并传到广东省各地发扬光大，成为著名的特色食品之一。

广府人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。

芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。广东点心简介：通常指广州点心，又称广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

广州早茶：广州的早茶是著名的粤式口味，包括烧鹅、叉烧、糯米鸡等多种小吃和点心。其中叉烧包和流沙包更是备受推崇。在广州，早茶可以随时享用，不仅是一种饮食方式，还是人们交际互动的重要场所。

其中最有名的点心包括：肠粉、糯米鸡、虾饺、蒸糕等等。早茶不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式，是广州人的一种精神文化。最后，广州还有许多著名的糕点和甜品，如广式月饼、凤凰酥、杏仁茶等。

广东早茶点心有哪些

广东早茶点心有叉烧包、水晶虾饺、萝卜糕、流沙包和奶黄包等。叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

紫菜卷 紫菜卷是广东早餐点心的一种，深受广东人的喜爱，它用到的原料有猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁和一些配菜，可以根据自己的喜好添加。加入盐、酱油、蚝油、生粉调味，再打入一颗鸡蛋。

广东早茶点心有六大类别，分别是荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十种。广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。

粤式早茶十大必吃点心如下：水晶虾饺，说起广式早点，很多人第一个想到的绝对是虾饺，虾饺是广式早茶最受欢迎，点餐最多的点心。

颜色金黄，切片后的纹路似鱼翅的丝状的 黄金糕 ；甜蜜可口的 红枣糕 等等。如 薄餐、煎饺、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕 等等。

早茶的点心有很多，比如：蛋挞、菠萝包、虾饺、马拉糕、蛋糕、烧卖等，还有其他的粥类粉类。以广东早茶为例，早茶的点心有六大类，分别为：甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸。

广式点心有哪些

1、广东特色糕点品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。广州做为广东早茶美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地。萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

2、烧卖：广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点。蛋挞：外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃的一款小点心，在广东茶楼也深受欢迎。

3、广式点心包点名称：在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。

广式点心的特色名品

广州做为广东早茶美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地。萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

广东早茶点心有叉烧包、水晶虾饺、萝卜糕、流沙包和奶黄包等。叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

肠粉：肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。烧卖：广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点。